«Я думаю, что пицца точно не та пища, которая должна присутствовать в образовательных учреждениях, потому что она не полезна для ребенка. Одно дело, когда ребенок где-то ею лакомится с разрешения родителей или что-то отмечает, и совсем другое — присутствие такого в школьном буфете», — сказала Ямпольская.

Санпины и проверки

С 2021-го начали регулировать калорийность завтраков и обедов, содержание белков, жиров и углеводов, условия приготовления и хранения продуктов, сроки реализации готовых блюд. 

Появились требования к оборудованию пищеблоков, стали задумываться о том, что детям разных возрастов нужен разный рацион и здоровое питание.

С 2023-го стали активнее проверять школьные пищеблоки, проводить лабораторные исследования готовых блюд и продуктов. Усилили контроль соответствия фактического меню утвержденному.

С марта 2025 года меню появилось на сайтах образовательных организаций. Стали следить за временем продажи блюд и их температурой. 

В августе 2025 года Роспотребнадзор утвердил, что завтрак должен обеспечивать 20-25% суточной калорийности, обед — 30-35%.

В обед должны входить салат или свежие овощи, первое и второе блюда, напиток. Нельзя повторять одни и те же блюда в течение дня и двух следующих дней. Есть вариант лечебного меню. 

С 2026-го родители могут проверять соответствие блюд меню, санитарное состояние столовой, условия хранения продуктов.

Борьба с фастфудом в столовых

В августе 2008 в школьных столовых и буфетах запретили продавать чипсы, жевательную резинку и карамель, газированные напитки, энергетики, квас, пирожные и торты с кремом, сырокопчёные колбасы, продукты, жаренные во фритюре, острые соусы, кетчуп и майонез.

С 1 сентября 2020-го ограничили использование продуктов с высоким содержанием соли, сахара и жиров, а также запретили отдельные виды полуфабрикатов и готовых блюд

В сентябре 2022 года появились рекомендации по организации школьных буфетов и вендинговых автоматов. Там разрешалось продавать фрукты, бутилированную негазированную воду, соки, стерилизованное молоко, орехи и сухофрукты, некоторые хлебобулочные и кондитерские изделия.

А легальна ли пицца?

В рекомендациях Роспотребнадзора по ассортименту школьных буфетов в ряде регионов отдельно упоминается «пицца школьная». В школах Тольятти, к примеру, в ее составе — тесто, мясная начинка, сыр, соленые огурцы и томатная паста.