32% россиян оказались заядлыми огородниками. К такому выводу пришли эксперты из Института Гайдара и Всероссийской академии внешней торговли. По их данным, каждый третий житель нашей страны полагает своей священной обязанностью поехать за город и вырастить там что-нибудь, чем потом можно будет питаться в голодную зиму.
Daily Storm решил разобраться, что это – пустая ностальгия по «девяностым» или тонкий экономический расчет неоогородников.
Помидоры
Помидоры, как хорошо знают все, кто застал 90-е годы в сознательном возрасте, перед отправкой на огород нужно предварительно разместить у себя в квартире на подоконнике. Там рассада, заботливо усаженная в горшки либо (в более традиционном варианте) обрезанные картонные коробки из-под молока, проведет первые недели жизни.
Фото: © GLOBAL LOOK press/G. Czepluch
Итак, затраты на первом этапе:
— семена томата (сорт «Санька»), 20 штук – 19 рублей;
— семена томата (сорт «Бычье сердце»), 20 штук – 19 рублей;
— горшки для рассады, 40 штук – 50 рублей;
— грунт для рассады – 40 рублей.
Семена – это самый экономичный способ выращивать помидоры. Набор для 40 растений обойдется садоводу меньше 110 рублей. Однако есть много нюансов, связанных с уходом за всходами, и если не знать всех тонкостей, то велик шанс убить томаты еще во младенчестве. Поэтому многие предпочитают покупать уже готовую рассаду.
Затраты на альтернативном первом этапе:
— рассада томата (сорт «Санька»), 20 штук – 800 рублей;
— рассада томата (сорт «Бычье сердце»), 20 штук – 1400 рублей.
Цены на готовую рассаду в 40—50 раз выше, чем на семена. Так что ничего удивительного в том, что огородники с таким упрямством отстаивают свое право занимать по весне все подоконники в квартирах. Но, так или иначе, будем считать, что рассада получена – своим трудом, приобретена на финансовые излишки – неважно. Главное, есть что посадить на участке.
Из двух выбранных нами сортов «Санька» более народный, его можно смело высаживать под открытым небом. «Бычье сердце» — элитный, ему необходима теплица.
Теперь будем считать трудочасы (за помидорами необходимо ухаживать и тратить на это свое время) и затраты на возведение теплицы. Минимальная заработная плата в Московской области (мы исходим из того, что наш огород в Подмосковье) равна 13750 рублей. То есть один час работы по минимальной ставке – это 82 рубля. Ухаживать за помидорами требуется регулярно, не менее трех часов в неделю, и так два-три месяца, пока помидоры не вызреют.
С теплицей расчеты сложнее. Небольшая, но хорошая обойдется примерно в 30000 рублей. Зато и прослужит она лет десять. То есть по 3000 рублей на каждый из огородных сезонов.
Затраты на втором этапе:
— трудочасы – 2460 рублей;
— расходы на теплицу – 3000 рублей.
На этом с расходами – все. Теперь можно переходить к самому приятному этапу: сбору урожая. Если верить производителям семян томата «Санька», то с 20 растений можно получить около 40 килограмм плодов, которые «очень вкусные в свежем виде, хороши при консервировании и пригодны для изготовления томатной пасты». «Бычье сердце», если выращивать его в теплице, еще плодовитее – можно рассчитывать на 200 килограмм томатов.
Итог:
— 240 кг помидоров («Санька» и «Бычье сердце») – за 5570 рублей при использовании семян;
— 240 кг помидоров («Санька» и «Бычье сердце») – за 7660 рублей при использовании рассады.
Томаты оказались весьма качественной огородной инвестицией. Опытные садоводы, способные самостоятельно справиться с выращиванием семян, в августе получат плоды по цене 23 рубля за килограмм. Но и те, кто не захочет возиться с подоконниками, внакладе не останутся: 32 рубля за килограмм – это гораздо выгоднее, чем в магазине.
Фото: © GLOBAL LOOK press/Anton Kavashkin
Огурцы
С огурцами арифметика процесса примерно такая же, как и с томатами. Разве что в квартирах рассаду почти никто не выращивает. Так, конечно, можно поступать (даже рекомендуется, если почитать садоводческие сайты), но почему-то не принято. Возможно, просто в силу традиций, возможно, из-за того, что все окна бывают занятыми другими культурами. Поэтому огурцы высаживают сразу в грунт: либо в виде «замоченных» семян (советуют класть по два в одну лунку, чтобы точно взошли), либо в виде рассады.
Затраты на первом этапе:
— семена огурца (сорт «Либелла F1»), 60 штук – 60 рублей;
или
— рассада огурца (сорт «Либелла F1»), 30 штук – 1200 рублей.
Выращивать большинство огурцов можно в открытом грунте, поэтому на этот раз затраты на теплицу мы из нашего подсчета исключаем. Оставляем только трудочасы – около семи недель по три часа. Вода и удобрения, конечно, тоже не бесплатные, однако это не настолько значительные расходы, чтобы их учитывать.
Затраты на втором этапе:
— трудочасы – 1722 рубля.
Урожайность у выбранных нами огурцов примерно 5 кг с одного квадратного метра, на котором обычно размещают около шести растений. У нас их тридцать (будем считать, что за ними ухаживали хорошо, и все огурцы выжили), и это 25 килограмм урожая.
Итог:
— 25 кг огурцов («Либелла F1») – за 1782 рубля при использовании семян;
— 25 кг огурцов («Либелла F1») – за 2922 рубля при использовании рассады.
Огурцы, выращенные на открытом грунте, не дали такой же серьезной экономической выгоды, как помидоры. Цены на них получились вполне магазинные: 71 рубль за килограмм в варианте с семенами и 117 рублей, если использовать рассаду. Утешение тут может быть только одно: огурцы будут собственные и экологически чистые.
Фото: © GLOBAL LOOK press/Sergey Kovalev
Картофель
Но помидоры и огурцы – это, по большому счету, баловство. Картошка – вот что помогало россиянам выживать в девяностые. На майские праздники вся страна дружно выезжала на посадку картошки, а в конце августа (чтобы школьники не смогли ускользнуть от обязанностей под предлогом возобновившейся учебы) отправлялась ее выкапывать.
Картошка хороша тем, что она проста: посадил, окучил и забыл. Но была одна напасть, которая ломала эту замечательно отстроенную систему – колорадский жук, который пожирал ботву, катастрофически снижая урожайность. Раньше против него был только один метод борьбы – умелые руки и баночка с ацетоном, куда собранного гада отправляли на погибель. Сейчас уже появились недорогие, эффективные и не слишком вредные химикаты, однако многие огородники остаются верны старым проверенным способам борьбы с врагом. Мы просчитаем оба варианта: и ручной сбор в виде трудочасов (не меньше 30 часов в сезон), и химию.
Под картофельную плантацию мы выделим значительную часть приусадебного участка – 2 сотки, или 200 кв. метров. На такой территории можно качественно разместить около 500 клубней. Семенная картошка должна быть небольшой, весом около 60 грамм. Закупить такую можно совсем недорого, а вот поработать на посадке придется всерьез – целый день, причем, как минимум, вдвоем.
Расходы на посадку:
— 30 кг семенного картофеля (сорт «Сигеглазка») – 300 рублей;
— трудочасы – 1312 рублей.
Расходы на борьбу с колорадским жуком:
— средство против колорадского жука – 600 рублей;
или
— трудочасы (ручной сбор вредителей) – 2460 рублей.
Собирать картофель чуть сложнее, чем высаживать. Однако в августе гораздо чаще, чем весной, на огородах используется низкооплачиваемый детский труд, поэтому затраты будут примерно такими же, как в мае.
Расходы на сбор:
— трудочасы – 1312 рублей.
Урожайность у картофеля сорта «Синеглазка», который считается традиционным для нашей средней полосы (и отлично подходит для приготовления пюре), — до 500 кг на сотку. Однако для таких показателей нужна хорошая почва (не совсем такая, как в Московской области), хорошая погода (это точно не про наше лето) и тщательный уход с использованием удобрений. 300 кг на сотку кажутся более реалистичным показателем.
Итог:
— 600 кг картофеля («Синеглазка») – за 5384 рубля при ручном сборе жука;
— 600 кг картофеля («Синеглазка») – за 3524 рубля при использовании химикатов.
Картофель в итоге оказался чуть дешевле магазинного варианта (6 и 9 рублей за килограмм), однако в августе-сентябре вполне можно найти подобную цену на оптовых базах. Сделать посадку по-настоящему выгодной способна только хорошая погода, при которой цена своего картофеля упадет еще в полтора-два раза. Но подобный подход – сродни лотерее.
Фото: © GLOBAL LOOK press/Nikolay Gyngazov
Вывод
Определенные основания для возвращения на огороды у россиян все-таки есть. Причем не только психологические. Хотя, нужно признаться, начиная работать над материалом, мы в редакции думали, что математика полностью развенчает идеи «неоогородничества», что это исключительно ностальгия и работа себе в минус.
Но выяснилось, что выращивать те же помидоры – вполне себе выгодно. Правда, хорошую итоговую цену удалось получить в основном за счет варианта с теплицей, а это серьезное разовое вложение.
А вот огурцы в сочетании с открытым грунтом можно рассматривать только как своеобразное огородное развлечение, выгоды никакой. Картофель тоже – больше дань традиции, чем возможность что-то выиграть.
P.S. Разумеется, есть очень важные факторы, которые мы не учли: крайне низкие зарплаты за пределами Московского региона (именно трудочасы формировали большую часть затрат на урожай), затраты на транспорт (если не жить в деревне, а ездить туда каждые выходные, бензин и билеты на электричку увеличат стоимость овощей в два-три раза) и трудолюбие каждого конкретно взятого огородника. Поэтому расчеты до определенной степени условны и не нужно по прочтении статьи бросать работу и ехать выращивать «Бычье сердце» или, наоборот, прощаться с садом. Хотя бы до следующего сезона.
Фото: © GLOBAL LOOK press/Nikolay Gyngazov
