Человек, собака, торт

Дейзи родилась под трубами теплотрассы в одном из спальных районов Москвы. На островке цивилизации, который отделяют от конечной станции метро 25 минут на сонном автобусе. Одна из миллионов беспородных, бездомных, никому не нужных собачек. Дейзи обречена была всю жизнь питаться отбросами, лаять на проезжающие автомобили, а потом и погибнуть под колесами одного из них. Но судьба распорядилась иначе. 

Какой-то жалостливый человек забрал ее от теплого маминого бока, посадил в машину и долго куда-то вез. В приюте девочка впервые в жизни досыта поела и крепко уснула на мягкой подстилке. В новом доме ее прозвали Инь-Янь из-за черного окраса и широкой белой полосы на голове — от носа до макушки.

Вскоре еще какой-то незнакомец взял Дейзи на руки и посадил на колени. Он гладил девочку и теребил ее за ухом. Внезапно на них направили несколько камер и осветительных ламп. Что происходит и зачем все это нужно, Дейзи не понимала, но сидела смирно. На всякий случай она даже лизнула мужчине руку. 

***

В 2013 году певец, актер, телеведущий Сергей Лазарев записал социальный рекламный ролик в рамках благотворительной акции «Ищу дом». На видео он призывал зрителей не покупать собак за большие деньги, а брать бездомных из приюта.

Ролик показали на нескольких телеканалах, затем он быстро распространился в интернете. Для съемок видео Сергею Лазареву из приюта привезли двухмесячного черно-белого щенка. По задумке режиссера, пока артист говорит, собачка должна была сидеть у него на коленях и смотреть в камеру. Запись прошла успешно: щенок вел себя спокойно, не скулил и не лаял. 

Сергею Лазареву Дейзи настолько понравилась, что он забрал ее домой. Так началась совместная жизнь человека и собаки.

«Впервые увидел ее пару недель назад! Потом ходил сам не свой! Влюбился! Не мог о ней не думать! И вчера увиделись снова! Ночевали уже вместе», — написал Сергей Лазарев в своем микроблоге. 

С этого дня райдер артиста дополнился несколькими странными пунктами — «коврик для собак», «сухой корм», «миска со свежей водой», «косточка для чистки зубов». Певец стал брать Дейзи на гастроли. Когда собака рядом, ему спокойнее.

***

— Если ты принесешь собаку в дом, вы обе будете жить в подъезде? — грозно заявила Лариса Самуиловна дочери Алине.

Алина вздохнула. План «мягко подготовить маму к появлению животного» провалился окончательно. Лариса Самуиловна не любит собак еще сильнее, чем кошек. Потому что «шерсть», «вонь», «надо гулять». 

Но двухмесячный щенок декоративной породы ши-тцу все-таки появился у них дома. Первую неделю Алина держала Джесси (так назвали девочку) только в своей комнате. Доступ за ее пределы был запрещен строгой Ларисой Самуиловной. 

Однажды, придя домой, Алина обнаружила Джесси мирно спящей на коленях у мамы. Лариса Самуиловна путанно объяснила, что зашла в комнату взять то ли телефонный справочник, то ли лекарство от давления.  И как глянула на собачку… аж сердце защемило. Такая беззащитная, как ребенок. Вот и защитила. Взяла и больше не отпускала.

Вскоре пенсионерка и ши-тцу остались в квартире вдвоем. Алина вышла замуж и уехала.  

Теперь Джесси всегда спит рядом с Ларисой Самуиловной. Сквозь дрему она иногда протягивает левую руку, чтобы нащупать мягкое тельце на простыне. Убедившись, что Джесси рядом, она засыпает чутким старческим сном.

***

Однажды Сергей Лазарев решил необычным способом порадовать свою Дейзи. Заказать ей торт. Специальный, конечно — собачий, мясной. В интернете не нашлось ни одного похожего предложения. Тогда певцу пришла в голову бизнес-идея — производство и продажа тортов для домашних животных. 

Задумку Сергей Лазарев осуществил совместно с давним другом, бизнесменом Дмитрием Кузнецовым. Воплощать в жизнь новое и прогрессивное, как водится, пригласили иностранца. Известный французский кондитер Грегори Дойен прибыл в Москву утренним рейсом и приступил к работе. Именно он не только придумал дизайн всех тортов, но и разработал рецепт специальной собачей глазури.

В 2015 году компаньоны запустили первое в России производство тортов для домашних животных. Параллельно с этим появился интернет-магазин, где можно было заказать торт онлайн с доставкой по Москве и области. Покупателям предлагалось около 10 вариантов больших тортов, а также капкейки, маффины и штрудели. Цены начинались от 200 рублей и заканчивались 1500 рублей. 

Дейзи назначили главным дегустатором тортов собачьей кондитерской. Ей давали пробовать все новинки. Если собака воротила от торта нос, это означало, что десерт не пошел, и срочно надо придумать новый. Таким образом и сформировали линейку «сладостей» для гламурных собак и кошек. Всего около 20 наименований, практически на любой вкус и цвет. Затем Лазарев решил перевести бизнес из интернета в реальность. 

Первый бутик собачьих тортов в Москве открылся в середине ноября 2017 года. На первый взгляд его не отличишь от обычной кондитерской.  Все десерты похожи на «человеческие»  — розовый торт-сердце, маффины с кремом, штрудели с посыпкой.  Вот только продавец, разрезая торт, кладет куски не на тарелки, а в пластиковые собачьи миски. Сегодня по плану дегустация. 

На открытие магазина Дейзи пришла в компании Белоснежки. Так зовут упитанного английского бульдога певца Мити Фомина из группы Hi-Fi. 

«Девушки» дефилировали по торговому центру, привычно подставляя морды объективам фотокамер. У пресс-вола хозяева поставили их на задние лапы для финальной фотосессии. Поворот влево, поворот вправо, прямо… все! Наконец-то еда!

Толпа расступилась, и собаки получили по половине «Большого сердца» — так называется торт из говяжьей печени с овсяными хлопьями и морковью. Дейзи, конечно, ела его раз двести, но каждый раз — как первый. После сердца в ход пошел красный торт Super Star из курицы и гречки с добавлением кефира и сыра. Гулять так гулять! 

К девочкам присоединились собаки приглашенных на мероприятие блогеров и журналистов. Длинноногая брюнетка в обтягивающем красном платье одной рукой держала крошечного йоркширского терьера, а другой — миску с тортом. Песик смешно тянулся к тарелочке и вгрызался в лакомство крошечными зубками. 

Йоркширские терьеры и другие маленькие собачки декоративных пород — одни из самых активных потребителей собачьих тортов, утверждают сотрудники магазина. Чаще всего именно их владельцы приходят за лакомством. Реже всего покупают торты для собак бойцовых пород — суровым волкодавам розовые маффины ни к чему.  

***

Торты для собак отличаются от «человеческих», как конфеты «Лимонные дольки» от настоящих фруктов. Похожа форма, но не содержание. В них нет ни бисквитных коржей, ни слоев крема. 

Для производства лакомств используют разные виды мяса: индейка, курица, говядина, говяжья печень, куриные желудки. Они смешивается с овощами и/или крупами. Это могут быть брокколи, гречка, овсяные хлопья, морковь. Все ингредиенты сначала варят, потом перемалывают в блендере и запекают в духовке. 

Когда масса остывает, кондитер украшает ее специальной «собачьей» глазурью, окрашенной натуральным пищевым красителем. Ее состав держат в секрете. Ингредиенты, которые удалось выведать, — творожный сыр и безлактозное молоко. 

Из кондитерского мешка эту смесь выливают на торт и равномерно распределяют по поверхности. После этого торт украшают фигурками, сделанными из специального шоколада для собак. Да, такой существует!  Он продается на российском рынке уже несколько лет. Как и человеческий, собачий шоколад на вкус сладкий. Но для животных это лакомство абсолютно безвредно, потому что не содержит сахара.  Вместо него в шоколад добавляют сладкую траву стевию. Другие компоненты шоколада — растительный жир, молочная сыворотка, лецитин, пивные дрожжи. Все это смешивается и на выходе получается твердая плитка. Ее можно топить на водяной бане, потом заливать в формочки и делать фигурки для украшения.

На человеческий вкус собачьи торты совсем не отвратительны. Мясная основа похожа на домашний паштет, в который просто забыли добавить соль и специи. Глазурь напоминает обычный сырный крем без сахара. Вот только шоколад на вкус такой же, как дешевая шоколадная плитка. Он липнет к зубам и оставляет во рту неприятное послевкусие. 

Кстати, в ассортименте кондитерской есть несколько тортов и для кошек. От собачьих их отличает более нежная текстура: если первые похожи на паштет, то вторые — на нежное суфле.  

***

Шатенка Кира с характерной фамилией Волк выбирает торт у прилавка. Она не замужем. Живет с мамой, бабушкой и тремя собачками — двумя йоркширскими терьерами и вельш-корги по имени Гера. Все девочки. 

— Гера золотисто-коричневая, какие есть тортики под цвет ее шерсти? — спрашивает девушка. 

— Возьмите «Золотую лапу», — советует продавец.

Торт золотистого цвета, украшен слепком из собачьей лапы из шоколада. Внутри — измельченная говяжья печень и брокколи. Десерт весит 850 грамм и стоит 1500 рублей.

— Беру, — соглашается Кира. Сегодня у Геры день рождения. Она приглашает на семейный праздник. 

Как только Кира поворачивает ключ в замочной скважине, за дверью слышится оживление. Шесть пар маленьких когтистых лап цокают по ламинату и яростно скребут входную дверь. Тоненько скулит один из йорков. 

— У кого сегодня день рождения? А знаешь, что я тебе принесла? — умиленно спрашивает хозяйка Геру. 

Огромные карие глаза преданно смотрят на пакет, который принесла Кира. Два йоркширских терьера вьются под ногами, периодически вставая на задние лапы. Все понимают — сейчас хозяйка откроет пакет и что-то будет.

Кира достает разноцветные картонные колпаки на резинке и надевает на собак. На йоркширских терьерах головные уборы не задерживаются, а вот на Гере колпак сидит идеально. 

Кира разворачивает торт и ставит его на керамогранитный кухонный пол. Собачки подходят с разных сторон. Начинается «застолье». 

— С днем рождения тебя, с днем рождения тебя, — тихо поет Кира своей девочке.  

Собаки в семье Волк — как дети. Им и торты, и гостинцы из-за границы. Мама Киры часто летает в Италию и привозит оттуда настоящий пармезан. Каждому члену семьи — по кусочку в индивидуальной упаковке. Собаки не исключение. 

— Они сразу залезают в открытый чемодан и ищут сыр, рефлекс, — смеется Кира и нежно гладит сытую лопоухую Геру.

Хозяйка называет собачек «детки мои», а корги — «моя младшенькая». Кажется, что в этих лапах и хвостах она утонула, а затем растворилась без остатка.

***

Джесси перебирает по паркету мохнатыми лапами. В квартире Ларисы Самуиловны — он везде, кроме кухни. Обстановка типичная советская — в большой комнате стоит заполненная посудой и сувенирами стенка, письменный стол застелен скатертью, красный дисковый телефон висит на стене. Пахнет лекарствами и бедностью.

Пенсия у Ларисы Самуиловны — 19 000 рублей, из них 8000 «съедают» коммунальные услуги, около 3000 уходит на лекарства, 5000 — на еду. Специальные собачьи корма пенсионерка просто не потянет. Она кормит собаку тем же, что ест сама.

«Курицу очень любит, особенно с бульоном, печень тоже ест с удовольствием, даже борщ», — рассказывает Лариса Самуиловна. 

Пищу пенсионерка почти не солит и совсем не перчит, поэтому за здоровье Джесси она спокойна. Иногда, когда хочет побаловать собачку, она покупает ей детское пюре. Несладкое. С брокколи или индейкой. Пюре дорогое — около 50 рублей, но раза два в месяц позволить можно.  

«Джессенька же мне как дочка, понимаете? Сама не доем, а ей дам», — признается хозяйка, наглаживая мохнатый загривок.

В алюминиевой миске лежат несколько кусочков дешевой вареной колбасы ядовито-розового цвета и немного манной каши. 

Таков сегодняшний завтрак собаки и ее хозяйки.  

«Сколько денег уходит на питание Джесси? Сложно сказать…» 

Лариса Самуиловна долго считает что-то на калькуляторе. Вспоминает, сколько стоит докторская в магазине за углом и насколько она подорожала. Затем открывает тетрадь с расходами, чтобы вспомнить цену за килограмм манной крупы. 

«Где-то 1000 рублей», — выносит она окончательный вердикт. 

Месячный «бюджет» Джесси меньше стоимости торта в кондитерской Сергея Лазарева. 

«Раньше собаки были нужны для пользы дела: дом охраняли, лис гоняли, милиции помогали. А сейчас посмотрите — их заводят для души», — высказала Лариса Самуиловна, с нежностью глядя в угол, где свернулась калачиком Джесси.

Пока Дейзи в шикарной квартире Сергея Лазарева лениво доедает последний кусочек торта Super Star за 1500 рублей, Джесси наслаждается пюре из индейки за 50 рублей. Какая из этих собак счастливее? Довольными жизнью выглядят обе. Они не знают, сколько стоит их лакомство. Да и какая разница? Главное, чтобы хозяева любили и заботились.