18+
Порядка 630 новых ресторанов и кафе открылось в Москве по итогам прошлого года. Об этом сообщает Федерация рестораторов и отельеров России со ссылкой на своего президента Игоря Бухарова.
Пик открытий пришелся на начало летнего сезона: тогда прирост составил около 700 заведений. Однако к концу года цифра скорректировалась. Как отметил Бухаров, ресторанная отрасль — «живой организм», который реагирует на изменение запросов гостей и экономические факторы, включая арендные ставки и популярность локаций.
По его словам, любые вызовы создают новые возможности для бизнеса.
